Hey Leute,
Lust auf Botanik? Bitteschön ein wenig Pflanzenkenntnis hat noch niemanden Geschadet !
In meinem Vorherigen Blog eintrag hab ich euch ja was von dem Vergissmein nicht erzählt und dem Gänseblümchen.
Hier mal ein Paar Facts, über die Stars der Blumenwiese:
Vergissmeinnicht
Das Vergissmeinnicht (Myosotis sylvatica) ist eine früh blühende
Sommerblume, welche uns mit seinen hellblauen kleinen Blüten durchaus
bekannt sein dürfte. Insgesamt gibt es rund 50 verschiedene Arten und
kann eine Wuchshöhe von bis zu 40 Zentimetern erreichen, was allerdings
vom Standort abhängig ist.
Am Anfang weisen die Blüten meist eine rosa Färbung auf, aber mit der
Zeit färbt sich Blüte blau. Sie benötigt einen humusreichen, leicht
sauren und feuchten Boden.
Gänseblümchen
Der botanische Name der Gänseblümchen lautet "Bellis perennis" und
bedeutet so viel wie "hübsche Ausdauernde". Tatsächlich blühen
Gänseblümchen den ganzen Sommer lang und sie sind dabei nicht einmal
anspruchsvoll, wenn es um ihren Standort geht. Weil das Gänseblümchen
recht klein ist, wird es von Liebhabern stolzer, prächtiger Blumen oft
als "unscheinbar" bezeichnet. Kinder dagegen lieben diese Blüten, aus
denen sich so gut kleine Kränze winden und Sträuße binden lassen. In der
Sprache der Blumen steht das Gänseblümchen deshalb auch für die
kindliche Unschuld und für ein reines Herz.
Freilich, diese Unschuld möchte gern vernascht werden! Wer das Glück
hat, eine Wiese voller Gänseblümchen zu finden, dem bietet sich nicht
nur ein Augenschmaus. Denn die Pflanze ist essbar - und das wissen nicht
nur die Gänse, denen sie als Leckerbissen gilt und von denen sie ihren
deutschen Namen hat. Die eigentliche Blüte schmeckt pfeffrig und ist
eine appetitliche Dekoration auf einem frischen Salat.
Ein Gehiemnis:
Ich gebe euch mein Gänseblümchen Rezept, welches ich auch mit den Kindern im Kindergarten nachkoche :) er schmeckt vorzüglich -das sagen auch die Kinder <3
Gänseblümchensalat
So ein Gänseblümchen – Salat ist nicht nur
lecker und gesund, er ist kinderleicht herzustellen. Die Kinder können
mit einbezogen werden, es macht Spaß etwas herzustellen und am Schluss
alles gemeinsam aufzuessen.
Zutaten:
- 1 kleiner Kopfsalat
- 2 Handvoll Gänseblümchenblätter
- 1 Handvoll Gänseblümchenknospen
- 1 Bund Radieschen
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Saft von ½ Zitrone
- 1 TL Honig
- Pfeffer, Salz
- 1 hart gekochtes Ei zum dekorieren
- Schnittlauch
wer es etwas Frühlingshafter möchte, kann die Radieschen weg lassen und Himmbeeren ins dressing sowie in den Salat geben ! Schmeckt supi!
Zubereitung des Gänseblümchensalats
Die Blätter werden verlesen und gründlich gewaschen. Die Knospen
ebenfalls waschen und abtropfen lassen. Danach stellt man eine Marinade
aus Öl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer her. Den Kopfsalat waschen und abtropfen lassen.
Radieschen werden in dünne Scheiben geschnitten und das Ei
geviertelt. Salat, Radieschen, Gänseblümchenblätter, Knospen und
Marinade gut vermischen. Mit klein geschnittenem Schnittlauch bestreuen
und mit dem Ei garnieren. Dekorieren können die Kinder noch abschließend mit vielen kleinen Gänseblümchenblüten oder anderen essbaren Blüten :D
Mahlzeit!
Wer sich mit Naturheilkunde beschäftigt, der wird dem Gänseblümchen häufiger begegnen. Es soll ( das soll aber nicht heißen es hat ! ) Wirkstoffe gegen Hautprobleme und Rheuma enthalten und bei Verstopfung und hohem Blutdruck helfen. Harry Potter hat es übrigens als Zutat für seinen "Schrumpfungstrank" verwendet.
So das ist zwar nicht alles was ich weis aber das andere zeugs ist auch ein bisschen Fad... :D
Ich wünsch euch viel Spaß beim Nachkochen!
Peace!
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